耿永德红烧猪蹄 · 一味传承，近四十载坚守
许昌襄城 · 相传源自公元前636年
从周襄王的一碗猪蹄汤，到几代人舌尖上的烟火记忆。
耿永德红烧猪蹄，用一口从未断火的老汤，守住中原地道的卤味本香。
溯源 · 千年古味
HISTORY · A TASTE OF ROYAL HERITAGE
相传春秋时期，周襄王避难途经汜邑（今襄城王洛一带）。随行王妃于途中诞下王子，当地百姓献上精心炖煮的猪蹄汤。
其味鲜香醇厚，广受称赞。此地因此得名"王落子店"，后简称为"王洛"。这道献给王妃的美味，也代代相传，演变成如今广为人知的王洛红烧猪蹄。
传承老牌子 · 始于1980年代
HERITAGE · SINCE THE 1980s
上世纪80年代，创始人耿永德先生在王洛镇支起了一口大锅。没有华丽的招牌，没有流水线，只有一口老锅、一锅老汤，和对味道近乎苛求的坚持。
从最初的一方土灶，成为王洛当地颇有人气的猪蹄店之一，耿永德红烧猪蹄始终坚持手工卤制。整道工序当天鲜卤、真空锁鲜，不依赖防腐剂保鲜，甄选新鲜带筋优质猪蹄，搭配三十余味天然香辛料，辅以经年悉心养护的老汤慢卤。
"做食品就是做良心，糊弄别人容易，糊弄自己的舌头难。"
这一干，就是近四十年。变的是时光荏苒，不变的是那锅从未熄灭的老汤，和那份对传统工艺的固执坚守。
匠心 · 七道古法工序
CRAFTSMANSHIP · SEVEN STEPS OF TRADITION
不同于速成卤货，我们坚持一套开店至今传下来的手工工序，每一步都不省。
严选净洗
精选带筋鲜蹄，皮厚肉多，经多轮清水冲洗，确保源头洁净安心。
古法去毛
采用传统手工刮毛工艺，反复五次精修细整，直至表皮光洁，只留肉香。
深层去腥
冲淋十遍后，置于60℃温水中浴煮40分钟，不断撇去浮油，彻底去除腥气。
自然风凉
捞出后用洁净白布吸干表面油渍，静置风凉20分钟，锁住肉质弹性。
蜂蜜炸色
均匀涂抹天然蜂蜜，投入油中低温炸制，形成琥珀虎皮色泽。
老汤焖炖
三十余味天然香辛料，注入传承老汤，文火慢炖数小时，让每一丝纤维都吸饱精华。
真空锁鲜
成品独立真空包装，锁住出锅鲜香，全国快递发货，把王洛味道送到您手中。
臻味 · 三不沾
FLAVOR · THE PERFECT BITE
王洛耿永德红烧猪蹄，出锅成品通体酱红、油亮晶莹。
拥有不沾手、不沾盘、不腻口的独特特点。轻轻撕扯便可脱骨，皮糯筋弹，瘦肉入味，咸甜均衡，香料香气层层渗透肌理，越嚼越香。
胶质丰盈，在舌尖缓缓化开，酱香绵长、口感温润醇厚。无论是作为餐桌上的硬菜，还是旅途中的美味零食，都能吃得踏实满足。
常见问题
FAQ · FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
王洛红烧猪蹄怎么挑？
耿永德红烧猪蹄可以全国发货吗？
红烧猪蹄怎么加热最好吃？
耿永德红烧猪蹄的保存时间是多久？
孕妇、老人、小孩能吃红烧猪蹄吗？
耿永德红烧猪蹄店在哪里？怎么导航？
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