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《曾是周襄王御膳！襄城王洛猪蹄“卤”出10亿大产业》
编者按
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它曾是周襄王的“御膳”，如今更成了年销1.5亿元的富民产业！源自襄城县王洛镇的红烧猪蹄，如何穿越千年，在现代化车间里“卤”出乡村振兴的新篇章？让我们一起去探秘这只“襄”透中原的猪蹄。
清晨，襄城县王洛镇耿永德红烧猪蹄店，蒸汽裹挟着三十余味香料的香味弥漫开来，八角的辛烈、桂皮的温醇、丁香的柔润缠在一起，刚走到店门口，记者就闻到醇香的气味。
王洛猪蹄的卤香里，装着跨越千年的故事。相传公元前636年，周襄王奔逃至王洛镇时，王妃恰逢临盆，当地村民急中生智，将家中慢卤的猪蹄奉上，供王妃食用以滋补身体，猪蹄制作工艺经过这么多年的演变、创新、传承，形成了现在独具特色的王洛猪蹄。时光流转至上世纪80年代，耿氏红烧猪蹄在传统工艺基础上创新，用蜂蜜挂色、老汤慢卤的技法，让这道乡土美食声名远播。
历经四代人的匠心坚守，如今，这里生意火爆：周边县市的食客专门开车来买，后备箱塞得满满当当；外地游客通过线上下单，电商包裹堆得像小山，一年几十万的销售额，让日子过得比卤汤还醇厚。
据悉，王洛镇现已形成规模可观的产业集群。全镇猪蹄经营市场主体128家，其中冷冻猪蹄批发企业2家，标准化生产企业4家、省级认证市场主体3家，年售猪蹄3000吨，营业额1.5亿元。
他的感慨，道出了产业发展背后的政策推力。为进一步推动王洛猪蹄发展，提升品牌效应，镇党委政府率先组建产业发展专班，沉到一线对128家经营户开展“地毯式”调研，精准梳理出生产标准不统一、环保设施不完善、品牌辨识度低、销路狭窄等四大核心痛点。
针对这些“痛点”问题，王洛镇党委政府精准施策：一边成立工作专班跑政策、调土地，帮多家企业解决了扩产用地难题；一边牵头成立王洛猪蹄协会，推动制定猪蹄产品标准化生产体系，从原料检疫到卤制时长都立下规范，还设计“王洛猪蹄”专属图文商标，助力其拿下省市级非遗和老字号认证，让美食有了“金字招牌”，企业也从“各自为战”转向“抱团发展”。
为了让产业聚起来、链条串起来，镇里打造食品加工产业园，以“一园多区”的布局串联起张庄村、东街社区、大路谢社区，80亩园区里，从猪蹄初加工到真空包装，再到线上电商、线下商超的全渠道销售，一条“产-包-销”闭环产业链渐渐成型。
不止于“稳基础”，镇里更盯着“谋创新”：引导企业跟着市场走，推出微辣、酱香等多口味产品，换上轻便包装，引进智能卤制设备提升效率；紧抓电商风口建直播基地，手把手培育本土电商人才，如今“王洛猪蹄”日均线上销量突破千单；在对外宣传上更是多点发力，除了常办“猪蹄产业文化美食节”吸引客流，还定期举办猪蹄促销季活动，主动邀请省市主流媒体深入车间与产业园采访报道，用镜头讲述“千年卤香”的传承与创新故事，让王洛猪蹄的名气越传越远，品牌影响力持续扩大。
立足现有成效，镇里又擘画了更大蓝图：联合北京搜了集团、硅都公司推进产业二期建设，要打造集生产、文化、旅游、电商于一体的综合发展区；目前，总投资数亿元的猪蹄产业园正加速建设，预计投产后年产值将超10亿元；同时规划“猪蹄文化小镇”旅游线路，在高速服务区设展销点，让一二三产业深度融合，为产业发展拓出更宽的路。
产业旺了，村民的腰包也鼓了。在车间，54 岁的巫灵霞正麻利地将卤猪蹄装进真空袋，封口机“咔嗒”一声完成封装，她抬头笑着说：“我就是大路谢社区的，走路5分钟就到岗，一个月能拿个几千块钱，逢年过节还发福利。不用背井离乡，下班还能照顾到家里，这日子比在外打工舒心多了。”
像巫灵霞这样依托猪蹄产业就业的村民，全镇共有1000余人，他们从“面朝黄土背朝天”的农民，变成了“按时上下班”的产业工人，稳定的收入让乡村生活有了新奔头。
如今，王洛猪蹄早已不是简单的美食，而是当地的“富民名片”、强镇支柱。当清晨的卤香再次飘遍小镇，车间的机器声、村民的笑声、快递车的鸣笛声交织在一起，成了乡村振兴最生动的乐章。
襄城融媒